La farina di Quinoa, al pari di tutte la farine senza glutine, può essere utilizzata per preparare queste pagnottine. Nello specifico è stata utilizzata una macchina del pane, rendendo la lavorazione riproducibile all’infinito. Ottima preparazione per tutti i GS ma in particolare per celiaci e diete gluten-free. 
stefania&pito ha detto:
ma e’ fantastico questo pane !!!! meraviglia delle meraviglie, te ne ordino gia’ uno stock !!!! vai come il vento! attendo conferma d’ordine
PS grazie anche a nome di Pito
supervig ha detto:
Raffy77 ha detto:
Bella!Che lievito hai usato?
supervig ha detto:
madre di quinoa e riso con melassa di barbabietola
Raffy77 ha detto:
Wow!
supervig ha detto:
perchè?
violetta ha detto:
appena mi arriva la tua farina li faccio anch’io….che bello!
supervig ha detto:
mi fa piacere, davvero.
Chicca66 ha detto:
Oggi mi sono concessa il peccatuggio con il rinfresco della pasta madre e ho fatto una focaccia particolarissima, che vedrai, dove ho usato anche la tua farina di quinoa
Dove la trovo la melassa di barbabietola? Non dirmi che ce l’hai solo tu
Ps: suppongo che la madre di quinoa si faccia con lo stesso sistema di sempre?
supervig ha detto:
hihihihihi, io me la faccio! la madre è come quella del saraceno
Chicca66 ha detto:
E ma allora dillo che mi fai i dispetti…voglio info in privato
altrimenti vengo a rubartela 
supervig ha detto:
ah! ma la domanda giusta, che mi sarei aspettato da te, speravo fosse: ma io, con la mia anamnesi, posso utilizzare la melassa? hihihihi!
Chicca66 ha detto:
Hai ragione chiedo venia
Ma son troppo curiosa e quando sento nominare un alimento nuovo non resisto devo sapere conoscere 
E comunque te lo chiedo ora potrei utilizarla?? 
Se in base alla mia anamnesi è vietata lo sai che ci rinuncio senza problemi 
Ti farò sapere domani come va visto il mio pranzo focaccioso 
Notte
supervig ha detto:
ok curiosa…ora non puoi utilizzarla! o meglio non dovresti farlo, secondo me che sai non sono dottore. Fai la madre come per il saraceno e sei ok. Poi quando ti invierò le analisi delle tue schede faremo i conti hihihihih
Chicca66 ha detto:
mino ha detto:
Mi sono perso qualcosa ? Non vedo la ricetta ! E’ un segreto o si può renderla “patrimonio comune ” ?
Lux ha detto:
Ciao Mino
Stefy, la destinataria della preparazione in oggetto, è una donna matura di Gs B, con importanti problematiche “femminili”, che abbiamo risolto, e intolleranze consolidate, che abbiamo eliminato. Questa preparazione le è servita per eliminare una proteina per lei tossica, glutine, e per assimilare, nella maniera corretta, antinfiammatori naturali. TI renderai conto che non si tratta di una “ricetta” che si può rendere pubblica! la stessa preparazione a te potrebbe causare un’evacuazione diarroica e una cefalea importante. Cosa che non penso proprio tu ti meriti. In questo sito si applica la Scienza dei Gs alla nutrizione, io sono cuochino e non medico e metto a disposizione dei miei amici le competenze acquisite. Comunque una ricetta di patrimonio comune è già inserita in tutte le MDP che si trovano in commercio, solitamente sotto la voce “integrale senza glutine”. Ti saluto cordialmente LUX.