Finalmente sono arrivati! stupendi e lavorabili come me li aspettavo. Con il mio amico Luigi Lambri, propietario della Cereali Brianza, collaboro da tempo nella ricerca delle migliori materie prime in assoluto al migliore prezzo in assoluto. La ricerca, la sperimentazione, l’analisi dei nutrienti è fatta con questo generoso omone Gs Zero brianzolo, che deve anche sottostare ai vari assaggi delle mie preparazioni….che non disdegna affatto, e critica o approva con competenza e professionalità. A lui dedicherò un articolo completo prossimamente, ma ora vi presento due lavorazioni effettuate con questo cereale stupendo da lui scovato: le barrette energetiche ed il cake di soli fiocchi. Stupendi entrambi, un profumo particolare, una consistenza da ricordarmi il riso cotto nel latte utilizzato nelle preparazioni di pasticceria.

fiocchi avena

Benefico per A B AB e neutrale, con moderazione, per gli Zero. Da provare assolutamente essendo sfarinato al punto giusto, permettendo composizioni anche tipo frolle, farcie dolci o semplici muesli con frutta secca permessa. SE AVETE INTENZIONE DI PROVARLO, E VE LO CONSIGLIO, vi allego i riferimenti:

Luigi Lambri
 Cereali Brianza
Desio (MB) – Italy -
Phone: +39. (0)362 624023
Fax.: +39. (0)362 307566
Vista l’altissima qualità del prodotto e la forza naturale, vi consiglio di acquistarne grossi quantitativi che potrete tranquillamente stoccare al fresco sul balcone o in cantina, per averne scorta per tutto l’inverno. Inoltre strapperete certamente un prezzo particolare se gli dite che vi manda Lux…. Per la zona di Cassano e dintorni, ci penserò io a recuperare gli ordini e farveli avere il giovedì al centro Crisalide. Osate l’Avena, osate, è il momento giusto!
About these ads