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LASAGNE DI RISO AL RADICCHIO ROSSO

9 febbraio 2012

Prepara la pasta fresca con farina di riso e colorala con una punta di curcuma. Sembreranno fatte con uova…..Cuoci una morbida besciamella di latte di riso o soja.

 Affetta del formaggio affumicato di soja oppure utilizza una provoletta affumicata.

Cuoci un bel mazzo di radicchio rosso stufandolo con del buon vino rosso.

 Prepara le teglie alternando pasta, besciamella, radicchio, formaggio

 termina con besciamella e formaggio e cuoci in forno fino a rosolatura.

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From → Riso

2 commenti
  1. Simo permalink

    Bravo!!!si va bene tutto ma io personalmente tolgo il formaggio provolone….già sai che devo stare alla larga dai latticini….proverò! Intanto ho fatto uno sformato di crepes di saraceno con tofu lavorato nel mixe a crema (aggiungendo un po’ di latte di soia per ammorbidire)r assieme alle verze cotte! Hoinsaporito la crema con erbe varie, del gomasio….niente male direi!
    A crudo, una volto fuori dal forno, olio di vinacciolo!!!

    • Provoletta o formaggio di soja, puoi anche utilizzare il soino fatto dallo yogurt. Sei una cuoca bravissima e diligente!!

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