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PASTIERA FARRO E TOFU su frolla di Avena/Farro….a’ sfiziosa

15 febbraio 2012

Un tradizionale dolce campano rivisitato per vegani e GS. Non me ne vogliano gli amici napoletani, che calorosamente abbraccio, ma ad occhi, loro, bendati…..li fotto anche stavolta! cumme h’fatt a’ mammate…..

Farro ingrediente primario e una frolla di farina di segale (40%) e farina di farro impalpabile. Tofu morbido e amido di riso colorati con curcuma o zafferano. Latte di riso e miele. Solo per i GS gruppo B NON vegani sostituire il Tofu con ricotta di capra o pecora ben tollerati e di apporto proteico adeguato, ok anche per le uova nella frolla.

 

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From → Farro

3 commenti
  1. Anche questa da sperimentare 😉

  2. grazie Elisabetta. Attendo sue notizie in merito agli gnocchetti per i suoi genitori biricchini….. A presto
    lux

  3. Elisabetta, Milano permalink

    confermo la bonta’ estrema di questo pane di segale, con un profumo inebriante…molti complimenti anche per le altre ricette, elaborate da mano esperta ma spiegate in modo semplice e chiaro. Le auguro di riscuotere successo nella Sua meritevole attivita’. E continuero’ ad essere tra i Suoi clienti e ad utilizzare le Sue preparazioni, che ora regalo anche ad amici e parenti. Una bella forma di regalo, non solo utile ma benefica!

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