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Pizzoccherini con Pesto di Broccoli

5 marzo 2012

Specifici per il gruppo A.

L’ideale sarebbe acquistare la farina di Grano Saraceno e farseli in casa. Purtroppo molti produttori aggiungono glutine nelle lavorazioni industriali e sarebbe meglio evitarlo. Niente sale, niente formaggio, solo poco olio extra vergine nel pesto e due noci secche se volete. Salate l’acqua di cottura e tenete i pizzoccherini al dente. Vino rosso buono e basta!! Reimparate ad “ascoltare” i sapori e quello che vi dice il vostro delicato stomaco. MAI LA SERA!!!!!!!!!!!!!!!!!! in particolare per glicemie sopra i 90/100.

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4 commenti
  1. Mamma che belli…. Mi sembra anche una salsa leggera e li proverò senz’altro anch’io! Grazie!

  2. Da figlia di valtellinesi, non posso che apprezzare questa preparazione, proverò questo pesto 😉

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