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TRANSIZIONE GLUTEN-FREE D’AVENA

16 maggio 2012

Pubblico un menù di transizione al gluten-free per famiglia GS 0 + B……..

Un panfocaccia di avena a tripla lievitazione……..

maccheroncini di avena appena saltati…….

Una torta salata con base di avena ricoperta di zucchini, cipolle, funghetti vari freschi. Per legare una vellutata di latte di quinoa legato con poco amido di riso e un poco di curcuma. Ideale per Gs B, ma non fa male a nessuno se servita a pranzo. Livello di glutine al minimo. Possibile legare il tutto anche con uova sbattute ovviamente……e medaglioni di avena con verdurine…….

e per finire il tutto preparato sottovuoto per la consegna! peccato l’improvvisa febricciola! pensa che magnata stasera! che gli racconti ai piccoli ora? hihihihihihihihihihhiihihihiihih!  guarisci presto ok? 🙂

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8 commenti
  1. Raffy concordo è un uomo terribile 😀 Ma sono felice d’averlo incontrato 😛 Sai che comunque l’avena l’ho sempre consumata in inverno perchè è comunque un alimento riscaldante e molto proteico…poi in privato però il signorino mi spiegherà come consumarla il prossimo inverno visto che mi paice un sacco fatta a minestre, la farina sinceramente non lho mai usata 😉
    Buon pomeriggio homus terribilis 😀

  2. Fantastico che dire? Semplicemente che invidio chi si è sbafato tutte queste meraviglie 🙂
    Appena posso mi devo prendere il trafilatore del kenwood 🙂
    Ps: la farina d’avena potrei consumarla anch’io con parsimonia, e quindi anche l’avena in chicci che mi piace un sacco? 😉
    Buona serata e buona guarigione al malaticcio 😀

    • No, chi doveva sbafare è a letto con la febbre e io bastardo gli ho postato l’ordine che mi ha fatto così i sui cari lo menano che si è ammalato 🙂 PS ti ho forse detto che potevi cominciare a mangiare avena??????????? levatelo dalla testa e stai buona lì, quando sarà saraàà

      • scopa d'assi permalink

        Tieni in fresco……………lunedì è vicino!

      • Raffy77 permalink

        Povera Chicca e poveri noi!Sei terribile! 😉
        Prima posti tutte queste bontà all’avena e poi non ce le lasci mangiare!
        Ho sempre pensato che per il gruppo A l’avena fosse Ok…sono confusa…
        La ricetta del panfocaccia d’avena a tripla lievitazione dov’è???Sembra bello soffice 😉

        • hihihihihih
          Per Chicca è presto per Avena e ormai ci avviciniamo a grandi passi al caldo……Pe GS A va bene ma non per tutti, necessita di alimenti complementari che ora non assume. La ricetta è quella che fai lievitare tre volte l’impasto con una madre. Prima 100gr per 8 ore poi ogni tre raddoppi. 🙂

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