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CAPESANTE SU LETTO DI LENTICCHIE E ROSMARINO FRESCO

5 gennaio 2013

Per Evi, Tati, Raffy, Rachele, Adele, Manu, Albina, Marietto, Simo, Sonia, Laura e Ice che sono tutti GS A. Semplice e digeribilissima. Il segreto è nella cottura al dente delle lenticchiette e dei molluschi. Il tocco d’arte è dato dal rosmarino fresco con l’olio di Rachele….che non tutti hanno, purtroppo. I puntini neri sulle capesante sono di pepe nero che per i GS A è meglio evitare ok? Attendo foto e commenti come sempre.

capasanta ai legumi e rosmarino

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From → Proteine

8 commenti
  1. tatimouse permalink

    Ciao Chef! missione compiuta.
    però ti dico in un orecchio che al posto delle capesante ci ho messo le lumache di terra.
    dimmi che va bene lo stesso tipregotiprego.
    e con un altro bisbiglio ti aggiungo che non ne ho messo 2 di numero come nella foto!!!voglio dire: le lumache non sono poi tutta stà grande quantità quando le hai pulite.
    attendo beneplacito e benedizione.
    p.s. ho usato solo evo, non pepe nero.

    • ok, almeno manda una foto da condividere dai!

      • tatimouse permalink

        ok, chi la dura la vince!
        le prossime lumache sono tue:-)

        credi che la differenza fra i colori delle lenticchie sia indice di maggiori qualità nutrizionali?
        grazie chef

  2. Anonimo permalink

    Grazie Lux!!
    Sembra buonissimo, la provo subito domani:)

    Albina

  3. tatimouse permalink

    e che commento si può fare?queste capesante felici adagiate e rilassate, profumate.
    soave armonia di nutrimenti creati per questo.
    questa foto mette pace. grazie.
    caro chef, per favore, aggiungi una postilla:
    la cottura al dente delle lenticchiette la traduci in minuti? io di solito le cuocio per una ventina e poi le lascio coperte a “mantecarsi” nel calore e nella pochissima acqua residua.
    correggimi se sbaglio, grazie

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