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VADEMECUM COLAZIONI Gs IN FERIE……..

19 luglio 2013

Vorrei tentare di rendervi utile questa lettura dandovi dei consigli per gestire, o tentare di farlo, le prossime settimane, nelle quali, spero, riusciate a prendervi qualche momento di pausa “ristoratrice”, non certo nel senso di alimentazione, lontane dalle vostre attrezzate e dinamiche cucine domestiche Gs. Ovviamente sto dialogando con coloro che saranno costretti a soggiorni “obbligati” in alberghi o altre strutture dove le pietanze saranno servite non certo seguendo i nostri canoni Gs, ma da una non ben definita “fantasia”, quando esiste, di elaborazioni o dal famigerato “piatto della casa” o peggio dello chef.

Partiamo subito con il ricordarvi che avete i vostri “antidoti” e i vostri protocolli individuali: non dimenticateli a casa ma riponeteli insieme alle cose più care che avete. Nux Vomica e radice Tarassaco in primis non teneteli al caldo. Se avete il frigoriferino in stanza riponeteli lì ok? Anche le tisanine personalizzate sarebbe meglio non prendano calore. Gli integratori non hanno problemi ma certo non teneteli nella sacca da spiaggia, così come le TM Propoli o Echinacea. Anche le creme protettive sarebbe meglio non si surriscaldassero: riponete in un contenitore a parte la quantità necessaria per la giornata, e il resto lasciatelo in camera.

Ora affrontiamo il vero scoglio che vi si presenterà: le colazioni.

Tavole imbandite di tutto punto dove meravigliose, a volte, brioches o croissants, faranno bella mostra, le fette biscottate, anche le integrali, le mini confezioni di marmellate e nutella, le macchine erogatrici di ogni sorta di succo o bevande calde, i  burrini, i biscottini di marca, misti muesli e yogurt etc etc..

Che casino! Glutine, zuccheri, amidi, lattosio.. un disastro. Ometto le mie considerazioni  su queste partenze tossiche che già conoscete. Come fare allora?

Gs Zero: ma quando mai avete necessità di fare colazione? Lo so, per coloro che non hanno iniziato un percorso Gs la voglia di fiondarsi a capofitto sul buffet è ancora irresistibile. Almeno state alla larga dal lattosio, meglio bevande all’arancia che gestite meglio. Evitate le creme dei croissant ok?

Provate a richiedere per voi o per la famiglia, adducendo qualsivoglia fantasia romanzata o scientifica, insalatina mista fresca, uova alla coque, verdure crude e magari gallette di riso….ci potrebbe stare della frutta non fredda, una macedonia magari oppure una omelette calda o frittatina semplice. Lo so che è un casino ma non sono ancora riuscito a convincere un solo albergatore di quanto sia meglio evitare le classiche colazioni tossiche…..

Gs A: Un caffè è possibile, una fetta di biscottata con marmellata è possibile, uno yogurt bianco con muesli, eliminate il mais, è possibile, un succo di pompelmo pure. Se trovate offerto il burro di arachidi una spalmata si può fare. Anche per voi la combinazione creme e croissant è da evitare in toto.

Gs B: un succo di frutta o uno yogurt magro e siete ok….

GS AB: come per gli A, ma due caffè sono possibili 🙂

Per tutti sarebbe meglio chiedere un  bicchiere di acqua ambiente e un limone spremuto….voi tentate e ritentate….poi entrerete in confidenza e potrete osare di più.

Vi sono situazioni di eccellenza dove potreste trovare delle preparazioni a base frutta secca, tipo pasta di mandorle o strudel o zelten o panpepati: senza esagerare non disdegnatene una piccola porzione. Oppure potrebbero servire vassoi di affettati, se vi trovate del tacchino ( anche se sappiamo contenente porzioni di glutine e lattosio ) qualche fetta può essere assunta.

Per tutti sempre una tazza di acqua calda per assumere PRIMA il Tarassaco  e dopo la Nux.

Insomma, fintanto che non potrò collaborare con qualche albergatore sensibile alla vostra salute la situazione è questa. Tenete duro e cercate almeno di riequilibrare come sapete nei pasti successivi. Della frutta fredda, dei gelati, pizza e del resto siete già edotti. Vi esorto comunque a vivere serenamente questo periodo fuori casa, sapendo che a tutto poi c’è rimedio e che il vostro fisico sarà in grado di recuperare brillantemente. Buone vacanze

Lux

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2 commenti
  1. albina75 permalink

    Grazie tanto Luigi, sono sempre cosi uttili i tuoi consigli e sopratutto questi giorni di estate , che e difficile a seguire le regole. Albina

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