Eccoci di ritorno da questa meravigliosa manifestazione con il nostro bagaglio, corposo, di nuove conoscenze personali e di nuovi contatti interessanti. Bello poter stringere la mano a persone mai viste prima e siglare contratti come ai vecchi tempi!!

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Prodotti nuovi, interessantissimi e spero utilissimi per le problematiche di tutti. Da testare certo, ma che promettono bene solo dall’assaggio e dalle schede tecniche. Mi ha colpito la professionalità delle piccole, e medie, nuove aziende ex europa orientale! Nei loro occhi quell’entusiasmo che ritengo abbiano ormai perso i nostri imprenditori. Pur dovendo sottostare a ferrei protocolli EU, hanno una gioia dentro incredibile. Per non parlare dei paesi centro americani dove la lavorazione Quinoa è esattamente come l’ho sempre concepita: semplice ma intensa. Queste manifestazioni servono per incontrarsi e riconoscersi, per condividere e capirsi. In certe situazioni non esistono confini, che meraviglia! Ora dovremo lavorare molto, moltissimo per capire bene queste materie prime, per provarle, per potervele consigliare con fiducia. Abbiate pazienza però! di più, ovviamente, non posso dire.

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acc..una cosa posso dirla, grazie Luigi e grazie Massimo, amici e professionisti veri!

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