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BISCOTTI DI GRANO SARACENO FINE SEEED

9 aprile 2016

BISCOTTI DI GRANO SARACENO FINE SEEED

Caratteristiche:

Preparazione base per le colazioni Prot. Os che necessitano di energia e assunzione bilanciata di nutrienti che non interferiscano nei protocolli in corso.

La forza della Farina di Grano Saraceno Seeed abbinata alla potenza dei Semi di Zucca Shine Skin. Le principali caratteristiche nutrizionali mediate dalle proteine del Butirrato e delle uova fresche. Basso valore di carboidrati che vengono gestiti solo a livello energetico.

 

Protocolli Gs/Os: B e AB limitare l’assunzione e accompagnare sempre con Masala Chai che abbiamo testato antidotare Saraceno

 

Norme igieniche:

 

  1. Uvetta, in particolare se Bio, lasciare a bagno in acqua calda per 10 minuti e poi lavare bene
  2. Uova da allevamenti a terra lavarsi bene le mani prima di impastare.

  3. Semi di Zucca dare una veloce sciacquata nel colino

 

Ingredienti impasto:

500 gr di Farina di Grano Saraceno Fine Seeed.it

50 gr di Uvetta sultanina

100 gr di Burro Ghee Butirrato

una tazzina d’acqua tiepida

2 uova intere fresche

50 gr di Semi di Zucca Shine Skin

una punta di sale grigio atlantico fine

PROCEDIMENTO

Accendi il forno a 180°.

Frulla l’uvetta e i semi di Zucca con 100 gr di farina di Saraceno. Unisci poi al resto in una ciotola e aggiungi le uova, il sale, ed il Ghee. Molto rapidamente, amalgama gli ingredienti formando una palla elastica. Stendi la pasta con un matterello a uno spessore di circa mezzo centimetro e, utilizzando formine o bicchieri, ritaglia i biscotti che riporrai su di una placca ricoperta con carta forno. Cuocili in forno gia caldo per circa 25 minuti o il tempo necessario affinché si dorino leggermente.

Proprietà intellettuale della ricetta Lux Vigoni

Aprile 2016

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From → Parliamone....

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